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摘要：近年來，國內(nèi)經(jīng)濟的快速增長以及國民生活水平的提升，促使了居民消費升級以及諸多行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展，特別是國內(nèi)旅游業(yè)基于旺盛的民眾旅游需求和巨大的旅游浪潮，在當下的發(fā)展中已經(jīng)創(chuàng)造了諸多新的旅游業(yè)發(fā)展和出游記錄，這充分表明我國旅游業(yè)進入了快速發(fā)展的新時期，在新時期下旅游業(yè)這一綜合性產(chǎn)業(yè)下屬的各類產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，也都需要做到結(jié)合新時代旅游需求實現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展，其中處于旅游產(chǎn)業(yè)鏈核心地位的酒店業(yè)亟需做好營業(yè)優(yōu)化和管理創(chuàng)新，保障酒店服務(wù)和管理工作能夠滿足旅游業(yè)新發(fā)展需求，基于此，本文就結(jié)合現(xiàn)有行業(yè)情況和相關(guān)文獻資料，采取文獻研究、數(shù)據(jù)分析等多樣方法，針對旅游新趨勢下的酒店管理創(chuàng)新進行研究，論述并總結(jié)具體的酒店管理創(chuàng)新策略，以期能夠?qū)ΜF(xiàn)階段酒店管理產(chǎn)生較好影響。

旅游業(yè)是一項社會綜合性產(chǎn)業(yè)，其主要依托交通、游覽、住宿、餐飲、購物、文娛等多環(huán)節(jié)綜合構(gòu)成，當下國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展迅速，各地方為促進地域經(jīng)濟發(fā)展實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，不斷建設(shè)符合本地特色的旅游產(chǎn)業(yè)，因此我國旅游業(yè)市場規(guī)模不斷擴大，基于民眾消費升級和旅游支出擴大，市場份額不斷增長，且基于國家政策引導(dǎo)和社會大眾要求，當下的國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展在質(zhì)量和需求上也有更高的發(fā)展要求，因此總體而言我國旅游業(yè)正處于快速發(fā)展且激烈競爭的階段，處于旅游產(chǎn)業(yè)中的任何一個環(huán)節(jié)的任何一家企業(yè)，若想在新環(huán)境下分得一杯羹，就需要落實新的發(fā)展模式適應(yīng)新的產(chǎn)業(yè)格局，對于酒店業(yè)來說更是如此，這關(guān)系著酒店企業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢和可持續(xù)經(jīng)營效益。

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一、旅游新趨勢的基本含義

（一）旅游經(jīng)濟持續(xù)增長

旅游新趨勢首先表現(xiàn)為旅游經(jīng)濟的持續(xù)增長，2019年我國旅游業(yè)的經(jīng)濟增速已經(jīng)顯著高于國民生產(chǎn)總值的增長速度，國內(nèi)游和出境游均有穩(wěn)步增長的態(tài)勢，依照相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)旅游人數(shù)已達到了60.06億人次，同比上年增長8.4%，全年實現(xiàn)旅游總收入更是高達6.63萬億元，同比往年增長11%，旅游業(yè)對當年的GDP綜合貢獻達到了10.94萬億元，占GDP總量的11.05%。而根據(jù)2023年文化和旅游部統(tǒng)計調(diào)查結(jié)果顯示，2023年上半年我國國內(nèi)旅游總?cè)舜尉瓦_到了23.84億，同比上年同期增長了9.29億人，同比增長達63.9%，且國內(nèi)旅游總收入達到2.30萬，同比上年同期增長95.9%，這一系列數(shù)據(jù)都充分顯示，我國往年旅游業(yè)的旺盛發(fā)展趨勢以及今年旅游市場高開穩(wěn)走的快速復(fù)興趨勢。

(二）收入持續(xù)增加恩格爾系數(shù)走低

自改革開放以來國民經(jīng)濟持續(xù)改善，人均可支配收入持續(xù)走高，無論是農(nóng)村還是城鎮(zhèn)，我國人民生活水平均有了顯著的改善，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)研顯示我國城鎮(zhèn)和農(nóng)村恩格爾系數(shù)在過去分別降低了30%和37.7%，恩格爾系數(shù)的降低表明居民日常生活中食品支出總量降低，商品服務(wù)和消費結(jié)構(gòu)不斷改善，國民可支配金額增加，社會生產(chǎn)極大富裕，越來越多的人開始考慮在生活必要開支之外，進行個人享受和生活品質(zhì)提升的消費，其中旅游作為提振生活質(zhì)量促進個人享受的重要消費途徑，其本身更受廣大民眾關(guān)注和青睞，上文中的旅游業(yè)數(shù)據(jù)就充分證明了這一觀點。并且再加之現(xiàn)階段年輕群體、中產(chǎn)人群、城市白領(lǐng)、退休人員等旅游消費主力軍，在旅游消費觀念上更青睞于自身情感需求的滿足和性價比的追求，因而當下國內(nèi)消費者在旅游消費時，更注重氛圍、文娛、體驗感的提升，而非單純的消費支出，這種新的消費形式和消費趨勢，也對推動國內(nèi)旅游市場發(fā)展迅速和良性循環(huán)，產(chǎn)生了不可磨滅的影響。

(三）旅游態(tài)勢轉(zhuǎn)變

過往的國內(nèi)旅游基于業(yè)態(tài)形式不成熟以及消費者對新興旅游業(yè)的理解不足，故而多以跟團游、購物游等旅游模式為主，而當下國內(nèi)旅游態(tài)勢基于新生代旅游群體的消費觀念改革以及當下國家對旅游業(yè)的改革和強化管理，出現(xiàn)了新的發(fā)展態(tài)勢。

1.自駕游與散客增多

國內(nèi)交通設(shè)施的便利以及民眾出行的方式選擇增多，都促使現(xiàn)階段國內(nèi)游客注重采取自駕游和散客旅游方式，這不僅符合當下新生代消費者自由、獨立的旅行需求，也能夠根據(jù)自身需要及時調(diào)整旅游方向和規(guī)劃，也可以規(guī)避長久以來存在的強制購物、跟團快節(jié)奏旅游的缺陷。

2.主題旅游更受青睞

當下的國內(nèi)消費者基于消費升級和消費心理的變化，在旅游上更注重能給自己帶來更好旅游體驗和享受的主題旅游模式，特別是城市白領(lǐng)、中產(chǎn)人群以及新生代青年，在旅游消費上更注重文化感受的關(guān)注。

3.短途旅游普及

我國城市化的推進帶來了快節(jié)奏的城市生活，民眾日?；诠ぷ鳌⑸瞵嵤碌雀鞣N影響，難以實現(xiàn)長途長時間旅游，因此，在此情況下更多的民眾選擇短途的一日游，多選取城市近郊或周邊區(qū)域進行短途旅游，這種新的旅游形式也對當下旅游業(yè)發(fā)展帶來了新的影響。

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二、旅游新趨勢下酒店管理創(chuàng)新發(fā)展必要性

(一）從酒店自身的角度出發(fā)

從酒店自身角度出發(fā)，旅游新趨勢下酒店管理的創(chuàng)新開展，對于酒店自身的業(yè)務(wù)發(fā)展和行業(yè)進步具有極大的價值作用，一方面當下的旅游新趨勢下，國內(nèi)消費者對于旅游消費的需求旺盛，旅游業(yè)產(chǎn)值不斷增高，相關(guān)酒店企業(yè)需要提升管理創(chuàng)新效果，促進自身管理效能和水平的進步，以適應(yīng)大量、多樣的國內(nèi)外消費者需求；另一方面，當前國內(nèi)酒店行業(yè)的整體服務(wù)水平尚未達到國際化和標準化的發(fā)展程度，對于日益增長的游客旅游需求，特別是個性化的旅游需求尚且難以滿足，因此相關(guān)酒店需要落實酒店管理優(yōu)化創(chuàng)新，促使酒店服務(wù)質(zhì)量和水平的提升，保障每個入住酒店的游客都能感受到良好的服務(wù)，以此最終實現(xiàn)酒店經(jīng)營效益的提升和后續(xù)的穩(wěn)步發(fā)展。

(二)從旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度出發(fā)

從整個旅游業(yè)發(fā)展看，酒店管理的優(yōu)化創(chuàng)新符合旅游產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展需求，酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展關(guān)系著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果，旅游產(chǎn)業(yè)作為一項綜合型產(chǎn)業(yè)，本身是多個行業(yè)領(lǐng)域的綜合體，其中酒店業(yè)本身基于自身的服務(wù)職能和差旅住宿保障，是為消費者提供良好消費保障和旅游發(fā)展支撐的重要環(huán)節(jié)，總體而言，酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展最終受益方并不止酒店行業(yè)和相關(guān)企業(yè)，也關(guān)系著整個旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展穩(wěn)定性。

(三）從社會發(fā)展的角度出發(fā)

從社會層面來看，酒店管理創(chuàng)新優(yōu)化，能夠積極促使社會相關(guān)領(lǐng)域的創(chuàng)新健全發(fā)展，一方面酒店行業(yè)面對新旅游發(fā)展趨勢下的創(chuàng)新發(fā)展，有助于其他行業(yè)提供創(chuàng)新發(fā)展的基礎(chǔ)和經(jīng)驗保障，對于其他相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域有帶動發(fā)展的價值意義；另一方面從社會層面來看，酒店管理創(chuàng)新優(yōu)化，對于整個產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化發(fā)展也具有極大的價值意義，對酒店管理領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展，能夠?qū)φ麄€社會經(jīng)濟產(chǎn)生積極促進作用。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

三、旅游新趨勢下酒店管理創(chuàng)新策略

（一）基于本土文化建立我國酒店業(yè)的特色品牌

中國在加入WTO入世前，各個跨國企業(yè)和知名公司就積極進入中國市場，以先聲奪人之勢獲取中國市場利益，占領(lǐng)中國市場份額。其中旅游業(yè)方面的品牌影響更為深入，包括希爾頓、洲際、萬豪、凱悅、凱賓斯基等知名跨國酒店在中國擁有極高的市場份額和市場知名度，這一情況的存在不僅影響我國后來本土企業(yè)的發(fā)展，也會對國內(nèi)本土品牌意識的構(gòu)建產(chǎn)生一定影響，因此在此情況下相關(guān)國內(nèi)企業(yè)應(yīng)注重基于本土文化和本土環(huán)境，構(gòu)建本土酒店品牌，做到人地優(yōu)勢下的本土酒店品牌競爭優(yōu)勢提升，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和酒店行業(yè)適應(yīng)新的發(fā)展生態(tài)。本文建議在當下的國內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展大趨勢下，應(yīng)當注重建立一批面向基層注重性價比的酒店品牌產(chǎn)業(yè)，注重定價面向工薪、服務(wù)面向平民、需求落實個性化保障，以此實現(xiàn)彎道超車，構(gòu)筑本土品牌優(yōu)勢，滿足新趨勢下的民眾旅游需求，實現(xiàn)基于本土文化建立我國酒店業(yè)的特色品牌。

(二）強化人員管理培訓(xùn)

團隊素質(zhì)的優(yōu)劣不僅關(guān)乎酒店的經(jīng)濟效益，還關(guān)乎酒店未來的生存與發(fā)展。因此，酒店應(yīng)重視對管理人員的教育與培訓(xùn)工作，安排有能力、有素質(zhì)的工作人員承擔(dān)崗位職責(zé)，并持續(xù)開展提高員工職業(yè)素質(zhì)的教育與培訓(xùn)工作，以與動態(tài)發(fā)展的市場保持一致。提升員工職業(yè)素養(yǎng)不僅可以提高企業(yè)經(jīng)營效率，還可以提高企業(yè)效益。在淡季時，通過科學(xué)的經(jīng)營管理可以降低酒店運營成本，保證經(jīng)濟效益。酒店必須持續(xù)強化員工的服務(wù)意識，讓他們在接待游客時從容應(yīng)對各種突發(fā)事件，提高游客滿意度，在穩(wěn)定客源的同時塑造良好形象。酒店是以服務(wù)為本的產(chǎn)業(yè)，員工服務(wù)質(zhì)量是酒店在市場環(huán)境下取得成功的關(guān)鍵因素。以此為基礎(chǔ)，酒店應(yīng)將人才培養(yǎng)放在發(fā)展的首要位置，認識到目前階段在人才培養(yǎng)方面應(yīng)下多大功夫，讓人才為酒店創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益。隨著經(jīng)濟全球化的持續(xù)發(fā)展，酒店接待的外國客人數(shù)量不斷增加，因此，在新的時代，傳統(tǒng)酒店管理者已無法滿足經(jīng)營需要。來自不同國家、地區(qū)和文化的客人對酒店服務(wù)方式有了更高要求。為此，酒店應(yīng)培養(yǎng)具備多種語言能力的專業(yè)人土，加深對不同國家不同民族的理解，不斷改進國際化服務(wù)，讓外國客人更加滿意。這既是酒店的長期發(fā)展，也是展示大國風(fēng)采，為社會主義現(xiàn)代化事業(yè)作出貢獻。員工的專業(yè)素質(zhì)對酒店的發(fā)展至關(guān)重要，因此，酒店應(yīng)定期組織員工參加知識和技能培訓(xùn)，提高綜合素質(zhì)，建立崗位職責(zé)意識，激發(fā)主觀能動性和工作積極性，提升工作品質(zhì)和效率，為酒店帶來更多的精神和物質(zhì)財富。

（三）完善內(nèi)部管理建設(shè)

1.做好價格和服務(wù)的關(guān)系處理

正確地整合二者之間的關(guān)系，做到酒店定價與行業(yè)發(fā)展需求的結(jié)合，在定價上應(yīng)做到盡可能的低定價、高服務(wù)，以高度的酒店入住性價比，促使酒店企業(yè)在經(jīng)營發(fā)展的過程中，能夠?qū)崿F(xiàn)面對國內(nèi)新興游客需求的滿足，在此過程中對于定價和服務(wù)的落實，應(yīng)根據(jù)游客需求定制，一方面應(yīng)滿足城市居民及其周邊居民的一日游需求，制定合理的價格滿足短時旅游需求，另一方面也需要根據(jù)當下游客對文化旅游、主題旅游的需求，設(shè)計基于酒店基礎(chǔ)價格以外的額外附加服務(wù)選項，讓游客在旅游的過程中，能夠根據(jù)酒店的服務(wù)項目進行合理的選擇，有更多的自主選取空間。

2.注重構(gòu)建全員運行機制

所謂全員運行機制，就是酒店方面應(yīng)做到全體員工參與的酒店管理，發(fā)動酒店各級員工積極參與到酒店管理工作中，對酒店現(xiàn)行制度、服務(wù)和管理內(nèi)容的不合理情況提出相關(guān)建議，以此引導(dǎo)酒店企業(yè)管理的更好發(fā)展，例如，相關(guān)酒店可以開展酒店管理座談會或者酒店獻言建策活動，引導(dǎo)酒店員工根據(jù)一線客戶和消費者需求，進行酒店消費升級和管理優(yōu)化。

3.積極做好酒店企業(yè)文化的建設(shè)

酒店作為服務(wù)于廣大消費者的社會企業(yè)，本身的企業(yè)文化和酒店文化建設(shè)將實際地關(guān)系著酒店的經(jīng)營效果和經(jīng)營發(fā)展質(zhì)量，因此本文認為酒店方面應(yīng)當在文化建設(shè)上做好相關(guān)工作，對酒店的價值觀進行積極提煉，并豐富現(xiàn)有企業(yè)文化內(nèi)涵，做到以企業(yè)優(yōu)秀價值觀引導(dǎo)酒店內(nèi)部管理的人性化，以酒店優(yōu)秀文化內(nèi)涵，實現(xiàn)以消費者為中心的服務(wù)保障，從而提升酒店對消費者的吸引力。

（四）建設(shè)主題酒店適應(yīng)消費需求

當下的群眾消費者旅游模式，更加傾向于文化體驗和舒適享受，諸多消費者愿意對自身日常未曾接受過的新鮮事物和文化進行付費體驗，而酒店方面則需要抓住這一發(fā)展機遇，做到現(xiàn)有酒店經(jīng)營模式的優(yōu)化，建設(shè)具備一定環(huán)境主題的酒店居住環(huán)境，以更好地適應(yīng)當下消費需求。

例如，相關(guān)酒店可以以茶文化為基礎(chǔ)開展酒店主題建設(shè)，之所以選取茶文化，主要是因為旅游產(chǎn)業(yè)的主要消費者以退休職工和城市青年為主，茶文化本身的傳統(tǒng)意涵本身更契合退休職工的日常文化需求，也能夠讓更多城市青年以體驗自然了解不同文化為需求進行入住體驗。

因此，相關(guān)酒店可以通過茶文化主題酒店的打造引導(dǎo)酒店產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在此過程中，一方面需要注重酒店整體環(huán)境的茶文化元素融合，包括茶文化室內(nèi)裝潢、茶元素食品供應(yīng)、茶藝茶道展示等，為游客提供盡可能多樣的茶文化元素，另一方面也需要注重根據(jù)游客不同需求提供個性化的茶元素服務(wù)，因為在茶元素的體驗上青年游客更注重對茶元素的體驗，退休職工群體更注重對茶葉等產(chǎn)品的品嘗，并且鑒于兩者的消費觀念、經(jīng)濟水平差異，因此，酒店方面應(yīng)當為消費者提供更具備個性化的服務(wù)，供消費者根據(jù)自身需求進行選擇?？傮w而言，酒店方面為促進當下的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和消費者需求滿足，應(yīng)積極構(gòu)建主題酒店，上文提及的茶文化酒店模式僅僅是一種參考，相關(guān)酒店應(yīng)在酒店主題設(shè)計中，根據(jù)實際的酒店定位、地域文化以及客戶需求進行合理選擇，以提高酒店經(jīng)營質(zhì)量，促進酒店文化和酒店主題符合消費需求。

(五）借助信息技術(shù)打造智慧管理模式

信息技術(shù)的發(fā)展為當下的酒店管理工作提供了創(chuàng)新工具和發(fā)展契機，良好的信息技術(shù)和信息手段應(yīng)用，可以促使產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量提升，促進酒店管理的信息化智能化建設(shè)，對于信息化技術(shù)的應(yīng)用，一方面可以應(yīng)用于服務(wù)前期階段，也就是在酒店對客戶服務(wù)正式開始前，通過信息技術(shù)應(yīng)用和智能化技術(shù)應(yīng)用，對未來旅游業(yè)的發(fā)展態(tài)勢、民眾旅游傾向、酒店價格接受范圍、酒店服務(wù)內(nèi)容期望等進行收集整理，以便于在旅游旺季情況下，酒店可以根據(jù)游客和市場的變化需求，進行酒店服務(wù)管理的調(diào)整。

另一方面，相關(guān)酒店企業(yè)應(yīng)注重打造面向游客的信息化系統(tǒng)，通過線上網(wǎng)站建設(shè)和專業(yè)APP設(shè)計應(yīng)用，讓游客可以通過各類線上工具，選取旅游目的地的最近酒店，并且相關(guān)酒店也需要積極與各個旅游平臺、出行平臺合作，通過競價排名、優(yōu)惠券發(fā)放等引導(dǎo)游客在出行住店時，優(yōu)先選取本酒店，以此實現(xiàn)市場份額的占據(jù)和消費者的吸引。

結(jié)語

在當下的新發(fā)展趨勢和旅游業(yè)新環(huán)境下，國內(nèi)酒店若想實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和酒店管理工作的優(yōu)化，就需要相關(guān)酒店企業(yè)注重在酒店經(jīng)營管理的過程中通過基于本土文化建立我國酒店業(yè)的特色品牌、強化人員管理培訓(xùn)、完善內(nèi)部管理建設(shè)、建設(shè)主題酒店適應(yīng)消費需求、借助信息技術(shù)打造智慧管理模式在內(nèi)的措施應(yīng)用，實現(xiàn)高質(zhì)量的酒店發(fā)展。

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