酒店如何成就一個(gè)“有趣的旅程”？

來源：空間秘探 侵刪

旅行，無論何時(shí)都令人振奮，有趣的旅行故事能為生活帶來美好的期待。而酒店將人們身處異地但仍然不可或缺的安定感拉回視野，它既能解決附近性的社區(qū)需求，也有能向往遠(yuǎn)方的精神寄托。隨著度假需求的多元化發(fā)展，城市高端度假品牌正積極溯源消費(fèi)需求，尋得品牌文化延伸的可靠路徑。而有著60年歷史的郁錦香酒店，正以玩趣主義視角，將人們從環(huán)境焦慮、職場(chǎng)壓力中解救出來，在旅程中，蓄積能量、盡享妙趣和歡愉。

高端市場(chǎng)消費(fèi)新趨勢(shì)

環(huán)疫情時(shí)代下，消費(fèi)者的度假心理及行動(dòng)決策有了明顯的變化。分析可得以下三點(diǎn)，首先體現(xiàn)在更加的隨機(jī)性，疫情發(fā)生以來，人們的行動(dòng)受到限制，做長(zhǎng)周期的未來旅行計(jì)劃，變得不切實(shí)際。根據(jù)各大OTA平臺(tái)發(fā)布的國(guó)慶假期數(shù)據(jù)報(bào)告來看，消費(fèi)者的預(yù)定時(shí)間普遍比以往更顯“即興”，在本地游、周邊游、短途游的旅行特征下，是他們更加滯后、臨時(shí)興起的旅程規(guī)劃。“即刻啟程，隨時(shí)出發(fā)”，仿佛成了消費(fèi)者應(yīng)對(duì)不確定環(huán)境的可靠方式。

其次，旅程變得更有機(jī)。在高速發(fā)展的中國(guó)，忙碌是一種常態(tài)，時(shí)代發(fā)展的特征，生活節(jié)奏的變化，以及諸如疫情之類的特殊環(huán)境的影響，讓當(dāng)代人陷入很忙很焦慮的境地。有報(bào)告指出，深圳、杭州、北京、上海地區(qū)日平均工作時(shí)間都在11個(gè)小時(shí)以上，長(zhǎng)時(shí)間的工作和高強(qiáng)度的工作壓力讓生活在城市中的居民產(chǎn)出強(qiáng)烈的休閑放松需求，從而激發(fā)了旅游度假行為的高頻發(fā)生。為了實(shí)現(xiàn)“高頻度假”的可能，周末、出差間隙等時(shí)間，就被有機(jī)地規(guī)劃利用起來，成為短期旅程的好機(jī)會(huì)。人們將工作、娛樂有機(jī)組合、融為一體的閑適旅程，是他們平衡生活的有效方案。

第三是更具生機(jī)的度假生活。旅程中具有活力的互動(dòng)感、度假感，能帶來放松和愉悅，新一代旅行者愿意親身參與“空間里流動(dòng)的盛宴”。

近年來，從炫耀和符號(hào)消費(fèi)到追尋自我的消費(fèi)變化，即是從“需要”到“必要”，從功能導(dǎo)向到關(guān)注文化和體驗(yàn)的變化過程。今天的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，走在了一個(gè)傳統(tǒng)消費(fèi)與新消費(fèi)交替融合，消費(fèi)多元化和個(gè)性化釋放的交匯口，于國(guó)內(nèi)城市高端度假酒店來說，既是突破難點(diǎn)，也是絕佳的發(fā)展時(shí)機(jī)。

錦江酒店（中國(guó)區(qū)）上?？偛扛笨偛谩P里亞德&郁錦香品牌BU總裁肖波表示：“無論什么樣的產(chǎn)品，我們最終都要回歸消費(fèi)者的真實(shí)需求，而消費(fèi)需求是變化著的，品牌則應(yīng)堅(jiān)持恒定的基因文化，并以創(chuàng)造力回應(yīng)不斷改變的市場(chǎng)環(huán)境。郁錦香倡導(dǎo)將妙趣融入工作和生活之中，保有活力和生機(jī)，早已是品牌血脈的一部分?！?/p>

更隨機(jī)、更有機(jī)、更生機(jī)的旅行特征日益顯現(xiàn)，無論是國(guó)際酒店還是本土品牌，都在以自己的方式順應(yīng)本土市場(chǎng)，拓展本土化發(fā)展的路徑。從品牌角度出發(fā)，郁錦香的方式是將有趣的品牌哲學(xué)進(jìn)一步滲透，以“隨時(shí)趣享受”的品牌理念，將人們帶入舒適、充滿妙趣，具備情緒感染力的生活場(chǎng)景當(dāng)中。

高端酒店空間的本土化風(fēng)格演進(jìn)

郁錦香酒店于1962年誕生于荷蘭，品牌從妙趣、高端、屬地文化、生活方式四大核心基石去打造其品牌特色，也因?yàn)榇?，荷蘭的起源基因，成為品牌美學(xué)及生活探究的核心靈感源。

眾所周知，荷蘭設(shè)計(jì)始終走在潮流的前沿，幾個(gè)世紀(jì)以來，他們通過探索和商業(yè)貿(mào)易往來，對(duì)全世界的建筑、藝術(shù)等領(lǐng)域，甚至是當(dāng)?shù)厝说纳罘绞蕉籍a(chǎn)生了深遠(yuǎn)的啟發(fā)和影響。從最初樸素的大教堂到潤(rùn)澤的現(xiàn)代建筑，荷蘭人的理念和設(shè)計(jì)已然在整個(gè)歐洲和其他地區(qū)廣為傳播。

荷蘭風(fēng)以阿姆斯特丹運(yùn)河沿線的著名房屋建筑設(shè)計(jì)最為出名，郁錦香通過重拾這些傳奇般的荷蘭設(shè)計(jì)風(fēng)來重塑它的歷史和起源，通過對(duì)酒店場(chǎng)景的復(fù)刻更新，向“線性空間、橫梁、工業(yè)玻璃和金屬結(jié)構(gòu)、磚墻和大型窗戶”等荷蘭風(fēng)設(shè)計(jì)手法致敬，將這些原本活躍在私人住宅領(lǐng)域中的元素充分運(yùn)用到酒店設(shè)計(jì)中，實(shí)現(xiàn)對(duì)基因文化的傳承，并結(jié)合本土市場(chǎng)特性，塑造以“荷蘭美學(xué)”為基底，以“一店一設(shè)計(jì)”的踐行，完成本土化風(fēng)格演進(jìn)——既保留荷蘭精神，又體現(xiàn)在地性思考。

受荷蘭文化自主和開放態(tài)度的啟發(fā)，在郁錦香酒店，一種無拘無束的空間氛圍巧妙萌發(fā)，人們可以輕易捕獲源自荷蘭設(shè)計(jì)的高級(jí)外觀，為了給客人提供一個(gè)真正的放松寧?kù)o時(shí)刻，酒店往往采用更為舒適的暖色調(diào)加以融合。初見郁錦香，有格調(diào)又不乏溫馨的壁爐，以及紋理與色彩抵達(dá)完美平衡的家具，都帶來親密之感，這種親和的張力，不僅消融了人與空間的邊界，也消融人與人之間的隔閡。

如今，空間的構(gòu)建已然不局限于物理化的外在，文化的輸出、精神共鳴的空間營(yíng)造、行業(yè)?向的引航、城市的集群效應(yīng)、社會(huì)語言的傳遞等多種層面的價(jià)值塑造也為品牌所關(guān)注。由空間構(gòu)建至文化輸出，甚至蘊(yùn)含建筑使命，酒店也成為其中的樞紐，實(shí)現(xiàn)著多者之間的有機(jī)交融，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)跨領(lǐng)域的更大社群功能。

郁錦香品牌便以創(chuàng)新和時(shí)尚精神，重塑國(guó)際酒店風(fēng)范，為當(dāng)代旅行者開啟一個(gè)有趣有生機(jī)的生活、工作和旅行空間，完成建筑或空間的重塑，拓展社群及人的本真價(jià)值。

酒店里的“趣”旅程

在設(shè)計(jì)實(shí)踐中，場(chǎng)景經(jīng)常是模糊的、錯(cuò)位的，或者是隨機(jī)的。當(dāng)代空間設(shè)計(jì)需要不斷去設(shè)想、去探索一個(gè)現(xiàn)實(shí)可行的、更加有趣的、更有生命力的場(chǎng)景，而不再是簡(jiǎn)單接受或簡(jiǎn)單挪用。

郁錦香的產(chǎn)品設(shè)計(jì)及設(shè)置，恰也是遵循對(duì)一種有生命力的場(chǎng)景進(jìn)行切實(shí)可行的探索及呈現(xiàn)。品牌通過以下三點(diǎn)，充分激發(fā)“趣感受”，打造屬于自己獨(dú)特的生活旅程景象。

01 質(zhì)趣

何所為質(zhì)趣，是指空間品質(zhì)及趣味性彰顯。成長(zhǎng)于更加開放互聯(lián)環(huán)境中的年輕群體，注重個(gè)體感受、在生活場(chǎng)景中表達(dá)自我價(jià)值。新一代旅行者在差旅中對(duì)住宿環(huán)境的在意，實(shí)則為對(duì)舒適的品質(zhì)生活的追求，具有品質(zhì)感的空間，意味著更多品質(zhì)感時(shí)間在其中實(shí)現(xiàn)。

郁錦香的品質(zhì)彰顯，核心體現(xiàn)在用材上，金屬、木材、皮革等不同材質(zhì)的碰撞及融合表現(xiàn)，極具妙趣。酒店空間巧妙運(yùn)用天然材料和工業(yè)材料，彌合藝術(shù)和傳統(tǒng)之間的差距，比如大堂的入口由天然材料制成，運(yùn)用磚木結(jié)構(gòu)和玻璃的融合設(shè)計(jì)，為空間提供充足的光線。大堂入口處，赤褐色磚塊構(gòu)成高墻，拼花地板和金屬裝飾燈等設(shè)計(jì)落成，無不彰顯出高級(jí)和優(yōu)雅等歡迎氛圍；酒吧的呈現(xiàn)也很具先鋒特性，選用藤條、黃銅和木材與皮革紡織品混合制成酒吧共享桌和酒吧椅，又用豐富、柔和的燈光和高靠背座椅展示的瓶子，體現(xiàn)“品質(zhì)＋趣味”表達(dá)，所有這些混合材料的應(yīng)用在工業(yè)風(fēng)高冷感和溫馨時(shí)尚感之間締造了完美的平衡。

此外，客房在原有生活空間上，將起居區(qū)和衛(wèi)浴區(qū)相結(jié)合，最大可能地拓寬了客房面積，從而創(chuàng)造了一個(gè)獨(dú)立且平靜舒適的睡眠區(qū)域，通過諧和的裝飾，賦予了客房真正的魅力。衛(wèi)浴區(qū)則由未經(jīng)雕琢的天然材料打造，通過一扇玻璃門與睡眠區(qū)隔開。鋁、木材和玻璃為旅客提供了一個(gè)高檔、優(yōu)雅、明亮、安寧的住宿環(huán)境。融合不同材料和各種紋理并不顯唐突，相反是在房間中創(chuàng)造一種溫暖、高級(jí)的感覺，這樣足夠反映出品牌在質(zhì)趣表達(dá)上的天賦所在。

02 志趣

酒店的空間圍合雖然有限，卻是包裹著人們情緒與想象外延的場(chǎng)地。這也是近幾年來，酒店業(yè)強(qiáng)化社區(qū)踐行中的深刻領(lǐng)會(huì)，因?yàn)樽∷薇旧?，直接地體現(xiàn)了人與環(huán)境的關(guān)系，從單一住宿到空間思潮輪次，城市高端度假酒店成為一個(gè)在庇護(hù)中探索世界邊界的自留地。

“郁錦香不僅限于完善的基礎(chǔ)設(shè)施，我們?yōu)樽】吞峁┬碌捏w驗(yàn)，探索城市、品嘗美食、結(jié)交本地的朋友。我們聚焦中產(chǎn)階層，為優(yōu)雅有品味，喜愛個(gè)性體驗(yàn)的千禧族群，提供有趣不乏儀式感的生活體驗(yàn)?！?肖波強(qiáng)調(diào)。

這是一個(gè)簡(jiǎn)潔明了的承諾，背后所付諸的行動(dòng)和努力并不簡(jiǎn)單?！胱∮翦\香，酒店不同的餐廳能為人們提供多種高檔美食，集合亞洲及全球以高品質(zhì)水準(zhǔn)推出，同時(shí)，也可享地道的本地美食，各餐廳同樣也是一個(gè)討巧的社交之所；一杯專業(yè)香濃到咖啡，是當(dāng)代人每日不可或缺的“食糧“，大堂吧為人們提供品味上等的咖啡、茶、巧克力或新鮮果汁，以及特色小吃。這些都成為住店時(shí)期，工作、聚會(huì)、休閑的放松之所。

此外，妙趣會(huì)議室（The Playful Meetings）更是以打破傳統(tǒng)的方式，為人們提供適宜商務(wù)所需的靈動(dòng)空間，共享辦公、社交、推介、頭腦風(fēng)暴、設(shè)計(jì)、討論等需求都可以在這里達(dá)成；健身作為時(shí)下實(shí)行健康生活方式的領(lǐng)頭選項(xiàng)，人們同樣可以在酒店康樂和健身中心延續(xù)日常的健身習(xí)慣。并且，不同酒店根據(jù)不同城市及周邊特性，科學(xué)規(guī)劃出專屬的跑步路線，推薦給人們。

不得不提的是，酒店提供妙趣雙人車（The Tandems），這被號(hào)稱世界上最小的社交網(wǎng)絡(luò)，是郁錦香的服務(wù)特色之一，這也彰顯了品牌起源荷蘭、非墨守成規(guī)的調(diào)性。為重塑入住體驗(yàn)，酒店開設(shè)趣享護(hù)理吧（The Body Care Bar ），在這里人們可以隨心搭配心儀的身體護(hù)理香氛套裝，以創(chuàng)造最適合個(gè)人日常習(xí)慣的美容組合。

“人本”是現(xiàn)代酒店業(yè)的核心，這意味著對(duì)普遍個(gè)體的承認(rèn)與關(guān)照，它對(duì)酒店空間提出要求：人性的、情感的、自我的、體驗(yàn)的。新一代旅行者對(duì)社區(qū)的反饋是：共享的、共建的、共融的。可以看到，郁錦香對(duì)于公共空間的打造，是基于對(duì)社區(qū)理念的深層理解，去實(shí)現(xiàn)志趣表達(dá)。

03 致趣

設(shè)計(jì)及硬件實(shí)現(xiàn)空間基礎(chǔ)表現(xiàn)，而服務(wù)則是靈魂表達(dá)，如要服務(wù)進(jìn)一步切實(shí)彰顯品牌性格，就更需要進(jìn)行體系化的服務(wù)文化及標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建。郁錦香倡導(dǎo)雅致的服務(wù)、風(fēng)趣的交流，其服務(wù)人員糅合了空間與人的關(guān)系，消融人與人之間的陌生感。

其服務(wù)人員多為“全球本地化公民”或“本地專家”，他們對(duì)各種文化保持開放態(tài)度，對(duì)所在城市的炫酷事物感興趣。他們也是睿智玩家，敢于釋放自己的玩樂天性，以妙趣的方式發(fā)起活動(dòng)或游戲，讓客人感到驚喜，他們以歡樂、好客、隨和的態(tài)度推動(dòng)社區(qū)氛圍的呈現(xiàn)，并提供專業(yè)、優(yōu)雅、高效的服務(wù)。

比如，在郁錦香的酒吧，幽默的酒吧員工帶來有趣的互動(dòng)，交流、游戲、幫助攝影，在此過程中，往往能自然傳遞酒店的文化理念；在公區(qū)，酒店也設(shè)置了可供玩樂的游戲設(shè)備，充滿致趣的服務(wù)，造就了一個(gè)品牌獨(dú)特的魅力。

重塑投資價(jià)值，釋放品牌力量

我們可以看到，城市高端酒店，亦如“職業(yè)觀察者”，以建筑探尋城市風(fēng)格，以空間探索人群需求，以社區(qū)生活方式回贈(zèng)城市的人文底色。由Vogue Business發(fā)布的消費(fèi)報(bào)告指出，到2025 年，多金的超富階層和逐漸壯大的中產(chǎn)階層會(huì)成為奢侈消費(fèi)的主力人群。高端酒店的消費(fèi)于其而言，不僅是商業(yè)行為，更是一種生活理念的美學(xué)觀以及強(qiáng)大自我肯定的價(jià)值觀呈現(xiàn)。高端酒店顯然成為新一代旅行者的城市注腳，而其在商業(yè)上的比拼和角逐，或才剛剛開始?？简?yàn)一個(gè)品牌投資價(jià)值的條件因素也愈加多元而深入，以下幾個(gè)方面，或值得重點(diǎn)關(guān)注。

01 成熟的全球戰(zhàn)略

就國(guó)際酒店品牌而言，成熟的全球戰(zhàn)略，穩(wěn)健的發(fā)展規(guī)劃，能夠賦予品牌強(qiáng)大的“后驅(qū)力”。事實(shí)上，無論國(guó)際品牌還是本土品牌，“全球戰(zhàn)略”意識(shí)的建立，也意味著品牌可以將自己置于更高更廣博的市場(chǎng)環(huán)境中審視問題，并制定計(jì)劃和目標(biāo)。

郁錦香的做法是，從全球角度，從品牌基因出發(fā)，搭建統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，但每家酒店根據(jù)不同的國(guó)度及城市特征，融入鮮明的屬地文化。通過品牌核心的標(biāo)志性元素和特色服務(wù)來實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的落地。

比如人們可以在全球門店中見得妙趣雙人車、趣享護(hù)理吧、妙趣游戲、妙趣餐車這些標(biāo)志性空間；又以絕對(duì)開放的心態(tài)主動(dòng)擁抱屬地文化，以及每一位業(yè)主項(xiàng)目自身的個(gè)性特征，比如有不少項(xiàng)目所呈現(xiàn)出來的異域風(fēng)情及文化密度，皆是對(duì)項(xiàng)目本身的深刻剖析而進(jìn)行的有效落地方案，在項(xiàng)目的不斷開拓過程中，充分體現(xiàn)郁錦香的良性品牌效應(yīng)。

02 獨(dú)特的服務(wù)文化

設(shè)計(jì)及產(chǎn)品打造能力的比拼或已經(jīng)到了一個(gè)階段，下一步所能發(fā)揮的空間或亟需提升部分則是品牌服務(wù)文化的根本性建立。獨(dú)特的服務(wù)文化是未來品牌打造的難點(diǎn)，如能在此獲得突破，從消費(fèi)端看能增進(jìn)品牌文化觸達(dá)率，觸發(fā)忠誠(chéng)度價(jià)值的量變及質(zhì)變；從投資端來看，能有效落地并形成統(tǒng)一水準(zhǔn)的服務(wù)體系構(gòu)建，是長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)的大勝算。

那么如何建立品牌獨(dú)特的服務(wù)文化并付諸傳遞與實(shí)踐，成為了新的問題。提供標(biāo)志性服務(wù)單元，創(chuàng)建專屬IP，打造特色空間等方式，或都可以助力服務(wù)文化體系的建立，但最關(guān)鍵的，我們?nèi)匀恍枰氐椒?wù)人員及管理者的理念上來。定期的培訓(xùn)、分享，理念的傳遞交匯，運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)等就變得必不可少。

正如郁錦香為提升員工的專業(yè)性及保持工作最佳狀態(tài)，會(huì)組織一系列的品牌線上線下培訓(xùn)，也通過這類交流，中國(guó)與法國(guó)雙方品牌團(tuán)隊(duì)進(jìn)行密切溝通合作，從運(yùn)營(yíng)方案、品牌特色服務(wù)理念，以及品牌的歷史、文化、理念等方面入手，讓員工全面理解品牌的基因脈絡(luò)及經(jīng)營(yíng)之道。此外，也會(huì)就酒店團(tuán)隊(duì)建設(shè)、品牌員工態(tài)度、特色餐飲理念等相關(guān)知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)的講解。據(jù)了解，為了讓中國(guó)的郁錦香酒店員工能更加直觀地感受到法國(guó)餐飲的魅力，培訓(xùn)過程中進(jìn)行法國(guó)餐飲的視頻分享。

服務(wù)單元往往因并不能很好地通過各種數(shù)據(jù)化測(cè)算的方式建立規(guī)范或者無法有立竿見影的成效而被忽視，只留下一些空洞的宣傳詞藻。而真正能被稱之為服務(wù)文化的呈現(xiàn)，是很難從品牌文化中分離出來的，作為服務(wù)業(yè)，若無所謂服務(wù)，也便無所謂品牌。

03 有力的全服務(wù)價(jià)值

為了追逐“量化”發(fā)展，不少高端酒店在不斷壓縮成本、迎合物業(yè)的過程中，輕易更改了全服務(wù)模型，但在商業(yè)與品牌并行發(fā)展的路上，掌握平衡至關(guān)重要，很多時(shí)候，讓自己變輕是更加容易的選項(xiàng)，作為高端酒店，極盡所能開發(fā)有力的全服務(wù)價(jià)值，才是抵達(dá)新高地的路徑。

更加多元的商業(yè)單元拓展也為空間提供更多營(yíng)收想象空間，同時(shí)，能否進(jìn)行合理布局、全心打造，是否具備運(yùn)營(yíng)能力，仍是挑戰(zhàn)。不可否認(rèn)的是，有力的全服務(wù)模式，不僅能更全面地展示品牌理念及美學(xué)哲思，更是一個(gè)品牌運(yùn)營(yíng)能力及綜合能力的體現(xiàn)。有60年發(fā)展歷程的郁錦香酒店，在跨國(guó)、跨區(qū)域擴(kuò)張運(yùn)營(yíng)的踐行中，其全服務(wù)模式彰顯的價(jià)值不容忽視。

04 穩(wěn)健的商業(yè)運(yùn)營(yíng)體系

現(xiàn)如今，商業(yè)之路的行進(jìn)，早已不只是一個(gè)“詩和遠(yuǎn)方”的文化故事那么簡(jiǎn)單，專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)支持、可靠的營(yíng)收驅(qū)動(dòng)力，才是業(yè)主投資方的安全感所在。為了確保郁錦香的酒店項(xiàng)目都能及時(shí)開業(yè)，品牌的開業(yè)籌備方法是一套完整而系統(tǒng)的落地方法，針對(duì)開業(yè)籌備的每一步，公司總部會(huì)提供所有相關(guān)籌備工具，比如材料、培訓(xùn)、核對(duì)清單、營(yíng)運(yùn)手冊(cè)等等。運(yùn)用強(qiáng)大的系統(tǒng)支持，從而兌現(xiàn)關(guān)于品牌及服務(wù)質(zhì)量上的承諾。

此外，各項(xiàng)目享有雙CRS系統(tǒng)保障，通過錦江WeHotel系統(tǒng)（共享1.82億會(huì)員）接入Goldres全球系統(tǒng)，酒店1/3的客源為海外顧客。

相信每一個(gè)品牌都有自己的打法和優(yōu)勢(shì)，盡管我們面臨著同一個(gè)市場(chǎng)，看見同樣的消費(fèi)群像，酒店品牌年復(fù)一年地解答著關(guān)于理論及實(shí)踐的創(chuàng)新、品牌特色服務(wù)特色的個(gè)性化差異化等問題，談?wù)撝蓮?fù)制、標(biāo)準(zhǔn)化，我們期待各品牌尋得不同的答案，而非相似的。如今的市場(chǎng)，我們已經(jīng)很難遇到“無心插柳”的成功，或復(fù)制他人獲得成績(jī)，能做的，只有溯源品牌，強(qiáng)化自身的“天然”優(yōu)勢(shì)，并能激活這一獨(dú)有基因，衍生出更大更多元的特質(zhì)。如此，我們才能說出與眾不同的話，做出與眾不同的事。